A Função da Técnica Proprietária (PAT)
A Responsável Técnica (PAT) desempenha um papel fundamental na verificação do cumprimento às leis sanitários de um negócio alimentício . Suas tarefas incluem a supervisão das corretas práticas de manipulação de refeições, a elaboração de projetos de controle de riscos à saúde dos consumidores , e